INGREDIENTES:
- 2 tazas de pollo deshebrado
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 limones (el jugo)
- 4 cucharadas de perejil picado toscamente
- 2 cucharadas de menta picada toscamente
- 2 jitomates picados en cubos medianos
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 taza de jocoque
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de jitomate para acompañar
- Salsa de ajonjolí para acompañar
INSTRUCCIONES:
- Calienta rápidamente los panes en una sartén para poder abrirlos a la mitad y hacer un hueco al centro.
- En un tazón mezcla el pollo con aceite, jugo de limón, hierbas, jitomates y cebolla. 3. Sazona al gusto y luego reserva.
- Unta el pan pita al interior con un poco de jocoque y agrega la ensalada de pollo.
- Decora con un poco de hojas de cilantro extra y sirve.
- Acompaña con un poco de salsa de jitomate casera o un poco de tahini (puré de ajonjolí́).
