INGREDIENTES:
- 800 g de carne molida de pollo
- 6 panes pita
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de hierbas finas
- 3 jitomates sin semilla y picados
- 1 taza de chícharos precocidos
- 2 papas peladas y cortadas en cubitos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
INSTRUCCIONES:
- Cocina las papas y las zanahorias en una olla con agua suficiente para cubrirlas, hasta que estén cocidas; escúrrelas y reserva.
- Sofríe la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, agrega el pollo, sazona con sal y las hierbas finas y cocina hasta que la carne cambie de color; mueve para desbaratar los grumos.
- Añade el jitomate y cuando esté cocido, integra los chicharos, las papas, las zanahorias, el perejil y el caldo de pollo; cocina hasta que la carne esté cocida y el guiso quede seco.
- Calienta las pitas en un comal y cuando estén suaves, rellénalas con el picadillo; sirve al momento para evitar que se remojen.
