INGREDIENTES:
- 4 panes pita
- 2 latas de atún escurrido
- 1 cebolla picada
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1 pimiento morrón sin semillas y cortado en tiras
- 1 chile jalapeño en vinagre
- 3 papas cocidas, peladas y picadas
- 1 taza de puré de tomate
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite vegetal
INSTRUCCIONES:
- En una cacerola calienta el aceite y acitrona la cebolla; agrega el perejil, el pimiento, el chile y el puré de tomate y revuelve para integrar.
- Desmenuza el atún, añádelo a lo anterior junto con las papas, sazonar con sal y pimienta y mueve para integrarlos.
- Calienta los panes en un comal, ábrelos con un cuchillo, rellénalos con el guiso de atún y sirve.
